Beiträge

Der Winter hat uns fest im Griff. Mit Mantel, Schal und Haube ist man gegen die Kälte von außen geschützt. Wer clever ist, versorgt sich in dieser Zeit zusätzlich mit Lebensmittel, die von innen heraus wärmen. Die traditionelle chinesische Medizin weiß  schon lange um die thermische Wirkung von Lebensmitteln um die Lebensenergie, das Qi zu unterstützen. Allen voran Gewürze wie Zimt und Ingwer. Probier es doch einmal mit einer warmen Frühstücksvariante!

Zutaten

Zubereitung 

Mandelmilch, Haferlocken und Chiasamen zusammen in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und köcheln lassen. Apfel hinein raspeln, etwas Ingwer reiben und dazu geben. Mit BERRY KISS und Zimt würzen und abschmecken. Anrichten und mit frischen Beeren garnieren.

Mehr über wärmendes Essen findest du auf Conny´s Blog >>

Was tun bei Übersäuerung? Die Sache ist im Grunde denkbar einfach. Man unterscheidet hier grob zwischen Säure-Erzeugern und Säure-Lieferanten. Egal, warum es zur Säurebildung kommt, bei diesen Lebensmitteln ist Vorsicht geboten, wenn man Übersäuerung verhindern oder entgegenwirken will. Fertigfutter sollte somit der Vergangenheit angehören außerdem sollten Zucker, Weißmehl, Alkohol und Koffein drastisch reduziert werden. Herkömmliche Nudeln oder Reis sollte man gegen hochwertige Kohlenhydratlieferanten wie Quinoa oder Bulgur tauschen. . . Den ganzen Artikel gibt es auf Connys Blog >>

Zutaten 

  • Bulgur
  • Knoblauchzehen
  • Tomatenmark
  • Melanzani
  • Zucchini
  • Frühlings-zwiebel
  • Cocktailtomaten
  • Olivenöl
  • Petersilie od. Basilikum
  • Sauerrahm
  • Ricotta
  • Salz und Pfeffer
  • schwarze Oliven
  • Pure Toskana

Zubereitung 

Bulgur kochen, Knoblauchzehen hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Melanzani und Zucchini würfeln. Cocktailtomaten halbieren. Kräuter grob hacken. Knoblauchzehen, Olivenöl, Tomatenmark und PURE TOSKANA sanft anbraten. Zucchini und Melanzanie dazu geben. Immer wieder gut umrühren. Bulgur zufügen und ebenfalls anbraten lassen. Frühlingszwiebel und Tomaten (auf Wunsch Oliven) zufügen, bei reduzierter Hitze durchziehen lassen. Salzen und Pfeffern, Kräuter unterheben. Ricotta und Sauerrahm vermischen und nach dem Anrichten einen großen Klecks auf dem Bulgur-Salat verteilen. Mit Kräuter garnieren.

 

Ein fruchtiges Joghurt als Dessert oder Frühstück? Keine gute Idee den viele fertige Joghurt Variationen, die man im Supermarkt um die Ecke kaufen kann, sind voll gepackt mit Zucker, Geschmacksverstärkern und künstlichen Aromen. Wir haben eine gesunde alternative für euch:

Zutaten 

  • 200 g Naturjoghurt,
  • 120 g gemischte Beeren
  • Roggenknäckbrot (oder Haferflocken)
  • Mandeln
  • Pure Sweet Orient

Zubereitung 

Mandeln ohne Fett in der Pfanne kurz rösten, anschließend klein hacken. Knäckebrot zerkleinern. Beeren waschen, mit pure SWEET ORIENT würzen und mit den Mandeln ver-mischen. Anschließend alle Zutaten in einem kleinen Glas abwechselnd anrichten. Erste Schicht etwas Knäckebrot, anschließend Joghurt, Beeren. Mit Joghurt als oberste Schicht abschließen und zum Schluss etwas Knäckebrotbrösel und pure SWEET ORIENT darauf streuen. Auch als Frühstück mit warmen Haferflocken anstatt Knäckebrot zu empfehlen.

 

Und wieder ist es die traditionelle chinesische Medizin (TCM), die uns bei der Frage weiterhilft, welche Lebensmittel und Getränke gut bei heißen Temperaturen sind, um unser Körper in Gleichgewicht zu halten. Die TCM teilt Lebensmittel auch hinsichtlich ihrer thermischen Wirkung ein in heiße, warme, neutrale, erfrischende und kalte Lebensmittel. Gleichzeitig kann man durch bestimmte Zubereitungsmethoden die jeweilige Wirkung abschwächen oder auch verstärken. . .
Mehr über „Essen bei Hitze“ erfährst du auch auf Conny´s Blog >>

Probier bei warmen Temperaturen am besten gleich unser Rezept für griechischen Salat aus!

Zutaten 

  • Vogerlsalat,
  • gelber Paprika,
  • Cocktailtomaten, Karotte, Champignons, Feta Käse, Olivenöl,
  • Balsamico Essig, etwas Kürbiskerne
  • Pure Fresh Salad

Zubereitung 

Gemüse waschen. Vogerlsalat in kleine Stücke zupfen, Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden, Karotte fein reiben. Champignons kurz abtrocknen in Scheiben schneiden und kurz in der Pfanne ohne Fett andünsten. Alle Zutaten in einer Salatschüssel anrichten. Ein TL Olivenöl und 1 TL Essig in eine kleine Schüssel geben, pure FRESH SALAD Kräutermischung dazu geben und mit einem Schneebesen kurz vermischen. Mit etwas Wasser aufgießen und über den fertigen Salat mischen. Zum Schluss etwas Kürbiskerne über den Salat streuen.

 

Du liebst Fisch? Dann treffen wir mit diesem Rezept genau deinen Geschmack! Spargel passt perfekt zur gebratenen Seezunge aber auch ein leckerer gemischter Salat und natürlich auch Dillkartoffeln, falls ihr Energie tanken müsst. Wir wünschen dir viel Spaß beim nachkochen!

  • Seezunge
  • Olivenöl
  • Kräuter
  • Beilage: Spargel passt perfekt aber auch Salat und/oder Dillkartoffeln
  • Pure Cool Fish

Zubereitung 

Seezunge mit pure COOL FISH einreiben, in Olivenöl anbraten bis sich das Fleisch von den Gräten löst, Kräuter wie Thymian, Salbei und Knoblauch dazu geben. Dazu passen wunderbar Spargel aber auch Dillkartoffeln und/oder Salat. Weitere Salzwasserfische: Scholle, Seeteufel, Thunfisch, Heilbutt sind ebenso geeignet wie Garnelen.

 

Lust auf einen leckeren Kurzurlaub? Kulinarisch hat der Mittelmeerraum viel zu bieten: Spezialitäten der Mediterranen Küche haben ein Aroma das nach Sonne und Urlaub schmeckt. Die Mittelmeerländer Griechenland, Italien und Spanien wecken bei uns aber nicht nur Urlaubsträume, sondern stehen auch für aromatische, frische Leckereien mit Tomaten, Auberginen und Oliven. Viel Spaß beim Nachkochen und einen schönen kulinarischen Kurzurlaub wünschen wir euch!

Zutaten 

  • Zucchini, Auberginen
  • Paprika, Zwiebel, Pilze
  • Olivenöl, Tomatenstücke, Oliven
  • ev. Parmesan o. Mozzarella
  • Beilage: grüner Salat oder Tomatensalat
  • Pure Meer Flair

Zubereitung 

Gemüse nach Belieben schneiden und Knoblauch in Scheiben oder Streifen schneiden. Alles in Olivenöl scharf anbraten, Tomatenstücke, Oliven und Kräuterzweige dazu geben, nochmals kurz durchschwenken und mit pure MEER FLAIR würzen. Mozzarella-Stückchen oder geriebenen Parmesan darüber streuen und im Ofen gratinieren! Je nach Geschmack etwas Chili-Öl darüber träufeln. Dazu Grüner- oder Tomatensalat mit vielen frischen Kräutern servieren!

 

Das gute Rindfleisch gilt schon lang als beliebtes Sportleressen, das hat sich trotz Vegan-Trend nicht geändert. Für Rindfleisch spricht die gute biologische Wertigkeit (Über 70%) der enthaltenen Proteine. Allerdings nimmt der Körper mit dem Fleisch auch so genannte Purinstoffe auf, die die Harnsäurebildung fördert. Daher gilt hier folgender Grundsatz: möglichst zur fettarmen Variante greifen, auf die Herkunft achten (Bio-Qualität) und höchstens 1-2mal pro Woche genießen.

 

Zutaten 

  • Rinderfilet oder Beirid
  • Raps- oder Woköl
  • Sojasoße
  • Gemüsefond
  • verschiedenes Gemüse
  • Pure Happy Wok

Zubereitung 

Das Rindfleisch in der Wokpfanne mit Raps- oder Woköl schön scharf anbraten. Je nach Garungszeit das Gemüse dazu geben. Mit pure HAPPY WOK würzen, mit etwas Sojasoße und Gemüsefond ablöschen und kurz auf köcheln lassen – fertig.

 

Es sind die einfachen Dinge die das Leben zu einem Fest machen. So wie dieses Pasta Rezept! Es liefert Energie, ist einfach und schnell Zubereitet, und die Zutaten haben die meisten Menschen immer Zuhause. Viel Spaß beim ausprobieren!

Zutaten 

  • Nudeln
  • Knoblauch
  • Fond
  • Tomaten
  • Oliven
  • Kapern
  • ev. Chili, Rucola, Parmesan
  • Pure Fleur De Sel

Zubereitung 

Knoblauchscheiben in Olivenöl goldbraun rösten, mit etwas Fond ablöschen, Tomatenstücke, Oliven und Kapern dazu geben, mit pure FLEUR DE SEL würzen. Danach die gekochten Nudeln (Tagliolini, Vollkornspiralli, Penne, …) beimengen, durchschwenken, eventuell etwas Chili dazu geben. Beim Anrichten etwas Rucola und Parmesan drüber streuen – fertig.

 

 

Zutaten 

  • Rinderfilet
  • Olivenöl
  • Senf
  • Beilage: Salat, Grillgemüse oder Bratkartoffeln
  • Pure Pepper & Spice

Zubereitung 

Rinderfilet in Scheiben schneiden und trocken tupfen. Mit pure PEPPER & SPICE würzen, mit Senf einreiben in Öl einlegen und im Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen (dadurch wird das Fleisch mürb und zart)! Das Rinderfilet in einer Grillpfanne beidseitig in Olivenöl schön braun anbraten, dann im Rohr bei nicht ganz 100 Grad rasten lassen. In der Zwischenzeit kann man sich die Beilage zubereiten wie Salat, Grillgemüse und Bratkartoffeln. Vor dem Anrichten nochmal kurz in heißer Butter mit Kräutern schwenken.

 

Frische Zutaten, buntes Gemüse – wir lieben asiatisches Essen! Hier haben wir ein tolles Rezept für Glasnudeln mit Gemüse. Übrigens werden Glasnudeln in der Regel aus der Stärke von Mungo- oder Sojabohnen, manchmal auch aus Reisstärke hergestellt und sind daher meistens glutenfrei. Viel Spaß beim Nachkochen!

Zutaten für 1 Portion 

  • 150 g Garnelen
  • 100 g Glasnudeln
  • 100 g Bambussprossen
  • 100 g Sojasprossen
  • 2 Stk. Frühlingszwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ roter & grüner Paprika
  • 4 EL Erdnussöl oder Ghee
  • Tamari-Sojasauce
  • Pure Asian Taste

Zubereitung 

Glasnudeln kurz kochen und im Sieb abtropen lassen. Paprika und Jungzwiebel in Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken. Pfanne mit Erdnussöl oder Ghee erhitzen. Garnelen, Jungzwiebel und Knoblauch kurz anbraten, das restliche Gemüse zufügen und ca. 1 Min. mitbraten. Mit Sojasauce und PURE ASIAN TASTE würzen. Nudeln untermengen und durchschwenken.